Antipasto misto con pesce di lago - 6 assaggi (1-2-4-7-9)
Mixed dish of fresh water fishes - 6 tastings
Gemischter Teller mit frishes Wasser Fisch - 6 Verkostungen
Plate mixte avec poissons d'eau douce - 6 dégustations

Timballo di trota e pesce persico con crema di patate e panna acida (3,4,7)
Trout and perch timbale with potato cream and sour cream
Forelle und Barsch-Timbale mit Kartoffelcreme und Sauerrahm
Timbale de truite et perche avec crème de pommes de terre et crème aigre

Zuppetta di crostacei, molluschi e crostoni all'aglio (*)(1-2-4-9-12-14)
Crustacean and mollusc soup with garlic croutons
Krusten und Weichtiersuppe mit Knoblauchcroutons
Soupe de crustacés, mollusques et croûtons à l'ail

Sformatino di Bagoss con funghi porcini (1-3-7)
Bagoss cheese flan with porcini mushrooms
Bagoss-Käse-Flan mit Steinpilzen
Flan de fromage Bagoss aux cèpes

Insalatina di carciofi e noci con prosciutto crudo (7-8)
Artichoke and walnut salad with Parma ham
Artischocken-Walnuss-Salat mit Parma Schinken
Salade d'artichauts et noix au jambon de Parma

Strigoli al coregone, limone, basilico e pomodori confit (*)(1-4-9)
Strigoli with whitefish, lemon, basil and confit tomatoes
Strigoli mit Felchen, Zitrone, Basilikum und Confit-Tomaten
Strigoli au corégone, citron, basilic et tomates confites

Spaghetti allo scoglio (*)(1-2-4-9-14)
Spaghetti with seafood
Spaghetti mit Meeresfru?^chten
Spaghetti aux fruits de mer

Gnocchi con salsa ai gamberi (*)(1-2-3-4-9-12)
Gnocchi with shrimp sauce
Gnocchi mit Garnelensauce
Gnocchi à la sauce aux crevettes

Risotto ai funghi porcini (1-7-9-12)
Risotto with porcini mushrooms
Risotto mit Steinpilzen
Risotto aux cèpes

Corde di chitarra con crema di zucca, salvia e Amaretti (1-3-7-8-9)
Corde di chitarra with pumpkin sauce, sage and Amaretti
Corde di chitarra mit Ku?^rbissause, Salbei und Amaretti
Corde di chitarra à la crème de potiron, sauge et Amaretti

Filetto di salmerino al vino Groppello con pinoli e sformatino ai carciofi (1-2-3-4-7-8-9-12)
Fillet of char in Groppello wine sauce with pine nuts and artichoke flan
Saiblingsfilet in Groppello-Wein-Sauce mit Pinienkernen und Artischockenflan
Filet d'omble chevalier au vin Groppello avec pignons de pin et flan d'artichaut

Code di gambero con verdurine croccanti e timballo di riso Otello (*)(1-2-4-7-9)
Prawntails with crispy vegetables and black rice timbale
Garnelenschwänze mit knusprigem Gemu?^se und Timbale aus schwarzem Reis
Queues de crevettes aux légumes croquants et timbale de riz Otello

Pancia di maialino arrosto con puré di mele e zenzero (*)(1-12)
Roasted pork belly with apple and ginger puree
Gebratener Schweinebauch mit Apfel-Ingwer-Pu?^ree
Poitrine de porc rôtie à la purée de pomme et gingembre

Bavarese al cioccolato bianco con culis di fragole (1-3-7)
White chocolate Bavarian cream with strawberry culis
Weisse Schokolade Bayrische Creme mit Erdbeere Culis
Bavarois au chocolate blanc avec coulis aux fraises

Millefoglie con crema chantilly e fragole (*)(1-3-7-9)
Millefeuille with chantilly cream and strawberries
Bla?^tterteigkuchen mit Chantilly-Sahne und Erdbeeren
Millefeuille avec cre?EURme chantilly et fraises